IL BLOG DI INSIDE PIZZA PRO E DELLA PECORA NERA

DA CAOS A SISTEMA : COME HO RIPROGETTATO UNA PIZZERIA (SENZA STRAVOLGERE IL MENU)
DA CAOS A SISTEMA : COME HO RIPROGETTATO UNA PIZZERIA (SENZA STRAVOLGERE IL MENU)
In molte pizzerie la pizza nasce dal talento individuale.Quando c’è il pizzaiolo giusto, tutto fila. Quando manca, il sistema crolla. Il problema non è la bravura.Il problema è affidare un’azienda... Maggiori informazioni...
COME TRASFORMARE GLI SCARTI IN PROFITTO (SENZA SPENDERE DI PIU)
COME TRASFORMARE GLI SCARTI IN PROFITTO (SENZA SPENDERE DI PIU)
Quando si parla di spreco alimentare, molti pensano a una questione etica o ambientale. Entrambe sono importanti, ma per un imprenditore della ristorazione c’è un punto ancora più cruciale: lo... Maggiori informazioni...
PERCHE LA TUA PIZZERIA PERDE SOLDI SENZA SAPERLO
PERCHE LA TUA PIZZERIA PERDE SOLDI SENZA SAPERLO
La maggior parte dei titolari di pizzeria è convinta di conoscere la propria attività.Guardano il fatturato, controllano le spese principali, sanno quanto pagano di personale e di materia prima. Eppure,... Maggiori informazioni...